Bio-Klosterbäckerei Schöningen

Ich bin Lukas Kröhl. Ich möchte meiner Leidenschaft nachgehen und aktiv gegen das Aussterben des Bäckerhandwerks kämpfen – was eignet sich da besser, als eine Bio-Bäckerei zu eröffnen?! Mein Ziel ist es, euch wieder für traditionelles, ehrliches und natürliches Brot zu sensibilisieren – so wie man es früher kannte. Was eignet sich da besser, als unsere moderne Backphilosophie in einem Kloster aus dem 12. Jahrhundert umzusetzen? Von einer 1000 Jahre alten Scheune zu einer sanierten Backstube mit einem 5 Tonnen schweren Ofen. Wir wollen euch mit unserem Bio-Brot einen Grund geben, den traditionellen Brauch des Abendbrotes zu zelebrieren. Die Zeit mit der Familie verdient wieder das traditionelle Abendbrot mit wertvollen Zutaten und wertvollen Menschen.

Unser Bio-Sortiment besteht aus einer speziellen Auswahl an herzhaften Brotsorten mit hohem Krustenanteil, krossen Dinkel-Baguette-Variationen mit langer Frischhaltung und feinen Backwaren mit französischem Charakter.  Ganz nach dem Motto „Qualität vor Quantität“ verleihen wir unseren Produkten einen einzigartigen Charakter, gewährleisten gleichbleibend hohe Qualität und schaffen so das bestmögliche Geschmackserlebnis.
Für uns sind Regionalität, Saisonalität und Abwechslung wichtige Bestandteile in der Sortimentsauswahl.

Wir möchten unseren Mitarbeitern ein familienfreundliches, angenehmes Arbeitsklima bieten und einfach für mehr Lebensqualität sorgen. Aus eigener Erfahrung wissen wir, dass das mit dem Wecker auf 0:30 Uhr nicht funktioniert.
Aus diesem Grund starten wir um 7 Uhr mit der Produktion und garantieren somit glückliche Mitarbeiter und maximale, ganztägliche Frische für eure Backwaren.